Метод. рекомендации ВКР для 19.02.10.






Цена: 2.71$


Методические указания по подготовке к защите выпускных квалификационных работ для студентов специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания










Дополнительная информация:
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
РАЗДЕЛ 2. РУКОВОДСТВО ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТОЙ
РАЗДЕЛ 3. ВЫПОЛНЕНИЕ И ОФОРМЛЕНЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
3.1. Выполнение ВКР
3.2. План работы, основные этапы работы
3.3. Содержание работы
3.4. Оформление ВКР работы
3.5 Оформление иллюстраций
3.6. Оформление таблиц
3.7. Оформление формул
3.8. Оформление ссылок
3.9. Оформление списка литературы и источников
3.10. Оформление приложений
РАЗДЕЛ 4. ТРЕБОВАНИЯ К ОБЪЕМУ СТРУКТУРНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
РАЗДЕЛ 5. ДОПУСК К ЗАЩИТЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
РАЗДЕЛ 6. ЗАЩИТА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИООННОЙ РАБОТЫ
6.1. Работа ГЭК
6.2. Защита выпускных квалификационных работ
6. 3 Критерии оценки выпускных квалификационных работ
РАЗДЕЛ 7. СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
7.1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
7.1.1.Характеристика предприятия
7.1.2.Организация снабжения предприятия
7.2.ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
7.2.1.Производственная программа цеха
7.2.2.Рецептура и технологический процесс приготовления фирменных блюд
7.2.2.1.Составление технико-технологических карт на фирменные блюда
7.2.2.2.Составление технологической схемы на фирменные блюда (изделия)
7.2.2.3.Расчет калорийности и пищевой ценности фирменных блюд
7.2.2.4.Составление калькуляции на фирменные блюда
7.2.2.5.Контроль качества технологического процесса
7.3.Расчет сырья для цеха
7.4.Расчет рабочей силы цеха
7.5.Составление плана цеха с размещением оборудования
7.6.Расчет товарооборота продукции цеха
7.7.Расчет валового дохода цеха
7.8.Расчет з/п работников цеха
7.9.Расчет прибыли и рентабельности цеха
7.10.Безопасность жизнедеятельности
7.10.1Опасные факторы, возникающие при приготовлении фирменных блюд
7.10.2. ТБ при приготовлении фирменных блюд
7.11 Охрана окружающей среды
7.11.1 Атмосферный воздух: ПДК
7.11.2 Вода, применяемая для приготовления фирменных блюд
7.11.3 Отходы: организация вывоза и сдача отходов
7.11.4 НТД на ПОП по охране окружающей среды
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТАРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Темы ВКР работ
Приложение 2. Календарный план защиты выпускной квалификационной работы
Приложение 3. Отзыв
Приложение 4. Титульный лист
Приложение 5. Задание
Приложение 6. Рецензия на выпускную квалификационную работу
Приложение 7. Содержание
Приложение 8. Нормоконтроль
Приложение 9. Пример разработки доклада для защиты и оформление компьютерной презентации
Приложение 10. Акты отходов
Приложение 11. Технико – технологическая карта
Приложение 12. Технологическая схема
Приложение 13. Расчёт пищевой и энергетической ценности
Приложение 14. Калькуляционная карта
Приложение 15. Контроль качества
Приложение 16. Табель учёта рабочего времени
Приложение 17. План цеха
Приложение 18. Критерии оценки дипломных работ


Цена: 2.71 $
Добавлен (обновлен): 04.02.2016





Новые товары:

  1. Evoland Legendary Edition Steam RU KZ UA CIS 360 руб.
  2. Ziggurat (Steam ключ) | RU + CIS 125 руб.
  3. Far Cry New Dawn | Xbox ONE | АРЕНДА 🔥 199 руб.
  4. Mahjong Strip Solitaire: Harem Guild Steam RU KZ UA CIS 26 руб.
  5. Fantasy Grounds - Meanders Map Pack: Cutmere Shard (Map Pack) Steam RU KZ UA CIS 222 руб.
  6. Wild Terra Online - Esquire Pack Steam RU KZ UA CIS 231 руб.
  7. GOD EATER 3 Steam RU KZ UA CIS 932 руб.
  8. TES Online: Elsweyr Upgrade Standard (STEAM) + ПОДАРОК 1490 руб.
  9. Lego Movie 2 Videogame (Steam Ключ/ Русский) 569 руб.
  10. Unbox Newbie"s Adventure - Steam Key Region Free GLOBAL 53 руб.
  11. WoW Hentai! Steam RU KZ UA CIS 24 руб.
  12. Crazy Machines 3 (STEAM KEY / ROW / REGION FREE) 49 руб.
  13. Chucky Steam RU KZ UA CIS 26 руб.
  14. Syble for Boobs "em up Steam RU KZ UA CIS 47 руб.
  15. Мвидео скидка 2000 от 5990 | промокод (купон) 200 руб.
  16. Fates - 8 Stories Steam RU KZ UA CIS 167 руб.
  17. STARDROP Steam RU KZ UA CIS 339 руб.
  18. AMAZON £100 GBP GIFT CARD + ПОДАРОК КАЖДОМУ 6402.9554 руб.
  19. Bob and Kuura: Lost in Snowglobe Steam RU KZ UA CIS 132 руб.
  20. Rocksmith® 2014 Edition – Remastered – Sabaton - “40:1” Steam RU KZ UA CIS 154 руб.
  21. NightSky (Steam Key) Region Free 80 руб.
  22. 3947. В часовую мастерскую поступают в среднем 40% часо 30 руб.
  23. Orphan of the Petal - Reward 2$ Steam RU KZ UA CIS 52 руб.
  24. Tannenberg | Steam Gift (RU/KZ) 300 руб.
  25. ?CS:GO Prime Status + complete pack(New acc / Reg Free) 349 руб.
  26. Honey Badger «Радиация» (1д.) 20 руб.
  27. Каталог журналов 25 руб.
  28. Hentai Shooter 3D: Christmas Party Uncensored (Deluxe Edition) Steam RU KZ UA CIS 114 руб.
  29. Sid Meier"s Civilization VI: Gathering Storm [Steam Gift|RU] 🚂 1259 руб.
  30. Rocksmith® 2014 Edition – Remastered – Sabaton Song Pack Steam RU KZ UA CIS 429 руб.


Ключи и пин-коды

Игры, Кредитные карты, IP-телефония, Интернет провайдеры, Мобильная связь, Спутниковое ТВ

Электронные книги

Бизнес и экономика, Дом, быт, семья, досуг, Санкт-Петербург, Компьютеры и интернет, Наука и образование, Техническая литература, Юридическая литература

Цифровые товары

iTunes & App Store, Базы данных, Дизайн, Доступ к ресурсам, Kарты продления, ключи, Фотографии, Шаблоны для сайтов

Программное обеспечение

Безопасность, Игры, Домашний компьютер, Интернет, Мобильная связь, Программирование, Продвижение сайтов (SEO), Утилиты


https://plati.market/itm/buy/2058551?ai=24405




Copyright © 2008 - 2024